Galettes de thon à la mexicaine

Aujourd’hui je vous propose une recette à base de thon. Mon grand est un grand fan de thon, donc j’essaie d’innover un peu à chaque fois pour pas qu’on s’en lasse. Ici c’est une recette un peu épicée et honnêtement, on se régale avec ces galettes, elles sont super bonnes. Tout le monde pense que je cuisine un plat à base de chorizo quand je fais cette recette, mdr et c’est vrai que le goût rappelle fortement celui du chorizo…

Accompagnez ces galettes avec une petite salade composée ou salade verte toute simple ou même avec du riz et surtout avec du citron 🙂

A vos tabliers…

Galettes de thon à la mexicaine

Pour 5 personnes

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 8 minutes min

Portions: 15 Galettes

Type de plat: Accompagnement, Plat principal

Ingredients Method

Ingrédients

  

• 2 boites de thon en conserve de 186g chacune poids net égoutté
• 2 œufs
• 5 càs de chapelure
• 1 petit oignon râpé
• 4 gousses d'ails pressées
• 3 càc de moutarde
• 1 càc de piment doux
• 1 càs de paprika
• 1 càs de persil ciselé
• sel
• poivre
• huile de tournesol

Method

 

1. Egouttez vos boites de thon et déposez le thon dans un saladier.
2. Ajoutez dans le saladier l'oignon râpé, l'ails pressés, la moutarde et mélangez.
3. Saupoudrez de paprika, de piment doux, d'un peu de sel, de poivre et de persil, puis mélangez à nouveau.
4. Ajoutez maintenant les 2 œufs et la chapelure (si les œufs sont gros ajoutez 1 ou 2 càs de chapelure en plus) et mélangez, on doit pouvoir formez des galettes facilement, ça ne doit pas coller.
5. Faites chauffer une poêle avec un fond d'huile.
6. Une fois l'huile chaude ajoutez les galettes et faites les dorées de chaque côté.
7. Une fois cuites posez les sur de l'essuie-tout et servir.

Conseils

• Servir avec du riz, salade verte ou salade composée. 
• Servir avec du citron, il va rehausser encore plus le goût des galettes.
• Vous pouvez utiliser 1 petit oignon soit râpé comme moi ou soit mixé.

Astuces

• Posez vos galettes une fois cuites sur de l’essuie-tout pour qu’il absorbe l’excédent d’huile.
• On peut les mettre dans un burger maison à la place du steak.

Conservations

• Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
• Se congèle très bien durant 2-3 mois.

Questions fréquentes

• Peut on utiliser du thon frais à la place du thon en conserve ?  

Oui, c’est possible, il suffit de cuire le thon frais à la vapeur, de le laissez refroidir et de l’émietter avant de l’utiliser.

• Comment savoir si les galettes sont cuites ?

Elles doivent être dorées à l’extérieur et la texture doit être ferme, il est important de pas mettre le feu trop fort.