Plus de tablette de chocolat à la maison ? pas de panique ici on le remplace par du chocolat en poudre, un bon goût de chocolat et un véritable moelleux, trempé dans le lait ou le café et pourquoi pas un thé aussi ? un pur régal.
Je vous avais prévenu ici on aime le chocolat.
A vos tabliers…
Moelleux au cacao
Ingrédients
Method
- Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux, mousseux et clair.
- Ajoutez la farine, le cacao et la levure puis mélanger.
- Incorporez l’huile et le lait, mélangez entre chaque ajout de façon à avoir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné ou comme moi couvert de papier cuisson.
- Enfournez environ 55 minutes à 180°C chaleur tournante. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Conseils
- Pour recouvrir plus facilement votre moule avec le papier cuisson, froissez le et humidifiez le très légèrement, il sera plus malléable.
- Adapter toujours le temps de cuisson à la taille de votre moule et la puissance de votre four.
- Pour faciliter le mélange oeufs/sucre utilisez un petit fouet électrique.
Astuces
- Attendre que le cake soit complètement froid, vous obtiendrez alors de belles parts à la découpe.
Conservations
- Se conserve 2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
- Se congèle très bien durant 3 mois. Pensez à le congeler déjà coupé, Cela permet de sortir seulement la quantité souhaitée et les tranches décongèlent beaucoup plus rapidement.
Questions fréquentes
- Quel chocolat en poudre choisir ?
Le chocolat en poudre de votre choix, mais avec une grosse préférence pour celui à 32% de cacao qui est beaucoup plus fort en chocolat, au goût.
- Peut on mettre du cacao non sucré ?
Oui pourquoi pas, en revanche adaptez la quantité de sucre car il est amère.
- Je suis intolérant au lactose, par quoi remplacer le lait ?
Remplacer le lait classique par du lait végétal (amande, noisette…).
