J’avais 2 belles bananes vraiment très mûres, donc avec un goût très prononcé. Je les ai donc utilisées pour préparer le goûter et, comment vous dire : ils n’ont pas fait un pli mdr, vraiment très, très bons.
Ils sont très moelleux et bien parfumé.
Mon mari, de base, n’est pas fan des bananes, tout le contraire de moi hihihi… mais le combo bananes/chocolat et incorporé dans des gâteaux, ça je sais qu’il aime, du moins ça passe plutôt bien 🙂
A vos tabliers…
Muffins bananes et pépites de chocolat
Ingrédients
Method
- Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.
- Concassez votre tablette de chocolat à l'aide d'un gros couteau et réservez.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez l'huile et mélangez.
- Incorporez la farine et la levure puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, finir en ajoutant la vanille et mélangez encore.
- Ecrasez les 2 bananes à la fourchette et ajoutez les à la pâte puis avec une cuillère mélangez bien.
- Pour finir incorporez les pépites de chocolat et mélangez encore à la cuillère.
- Versez votre pâte dans des petites caissettes en papier ou dans un moule à muffins beurré et fariné, environ 2 bonnes cuillères à soupe de pâte par moule (mais adaptez en fonction de la taille de votre moule, remplissez les légèrement au dessus de la moitié)
- Enfournez environ 20-25 minutes à 180°C chaleur tournante. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Conseils
- Adapter toujours le temps de cuisson à la taille de votre moule et la puissance de votre four.
- Ne prenez pas des œufs trop gros car la pâte sera trop liquide et les pépites de chocolat tomberont dans le fond.
- Avant de les servir, saupoudrez les de sucre glace.
Astuces
- Pour les garder bien moelleux quand ils sont encore tiède, les placer dans une boite hermétique ou sous un torchon pour emprisonner l’humidité.
- Vous pouvez les faire cuire dans des moules en papier comme moi, pour gagner du temps.
Conservations
- Se conserve 2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
- Se congèle très bien durant 3 mois.
Questions fréquentes
- Puis je mettre des pépites de chocolat à la place de la tablette de chocolat concassée ?
Oui, bien sur, aucun soucis, c’est juste un peu moins gourmand, à mon humble avis.
- Puis je mettre du rhum à la place de la vanille ?
Oui, vous pouvez mettre 1 càs de rhum à la place d’1 càs de vanille.
- Puis je mettre des pépites de chocolat au lait ou blanc, à la place des pépites de chocolat noir ?
Oui, c’est tout à fait possible.
Ou trouvez le matériel ?
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