Voila un délicieux gâteau aux pommes que je fais depuis de longues années et qui remporte toujours un franc succès. Il demande peu d’ingrédients, c’est plutôt pratique.
La particularité de ce gâteau, c’est le côté croustillant apporté par le sucre en grains. Honnêtement, j’adore :p
Je ne vais pas vous retenir plus longtemps, je vous laisse avec la recette…
A vos tabliers…
Moelleux aux pommes de maman
Ingrédients
Method
- Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre, sans les blanchir.
- Ajoutez la farine et la levure puis mélanger.
- Incorporez le beurre fondu refroidit et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Lavez, épluchez et coupez les pommes en petits cubes puis les mélanger à la pâte.
- Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné ou comme moi couvert de papier cuisson, recouvrir le gâteau de sucre en grain.
- Enfournez environ 50 minutes à 180°C chaleur tournante. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Conseils
- Utiliser un moule à manqué de 22cm de diamètre maximum.
- Pour recouvrir plus facilement votre moule avec le papier cuisson, froissez le et humidifiez le très légèrement, il sera plus malléable.
- Adapter toujours le temps de cuisson à la taille de votre moule et la puissance de votre four.
Astuces
- Attendre que le gâteau soit complètement froid, vous obtiendrez alors de belles parts à la découpe.
Conservations
- Se conserve 2 jours dans une boîte hermétique au frais.
- Se congèle très bien durant 3 mois. Pensez à le congeler déjà coupé, Cela permet de sortir seulement la quantité souhaitée et les tranches décongèlent beaucoup plus rapidement.
Questions fréquentes
- Peut on remplacer les pommes ?
Oui on peut remplacer les pommes par des poires ou autres fruits.
- Quelles pommes choisir ?
Choisissez des pommes golden ou gala.
- Je suis intolérant au lactose, par quoi remplacer le beurre ?
Par de la margarine sans lactose.
- Ou trouve t’on du sucre en grain ?
On en trouve facilement en grande surface maintenant.
