Moelleux, parfumé et délicatement gourmand, ce cake au rhum est une recette simple qui apporte une touche chaleureuse et parfumée à chaque bouchée. Facile à préparer, il offre une texture tendre et un délicieux arôme de rhum qui sublime ce gâteau maison. Parfait pour le goûter, petit déjeuner ou en dessert, c’est un cake plein de saveurs qui ravira les amateurs de pâtisserie.
Je vous avoue que je me régale avec au petit déjeuner trempé dans mon chocolat chaud.
A vos tabliers…
Cake moelleux au rhum
Ingrédients
Method
- Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec les sucres jusqu’à obtenir un mélange crémeux, mousseux et clair.
- Ajoutez la farine et la levure puis mélanger.
- Incorporez l’huile, le rhum et les yaourts, mélangez entre chaque ajout de façon à avoir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné ou comme moi couvert de papier cuisson.
- Enfournez environ 50 minutes à 180°C chaleur tournante. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Conseils
- Tartinez une belle tranche avec une bonne confiture d’abricot, un pure régal.
- Pour recouvrir plus facilement votre moule avec le papier cuisson, froissez le et humidifiez le très légèrement, il sera plus malléable.
- Pour faciliter le mélange oeufs/sucre utilisez un petit fouet électrique.
- Adapter toujours le temps de cuisson à la taille de votre moule et la puissance de votre four.
Astuces
- Attendre que le cake soit complètement froid, vous obtiendrez alors de belles parts à la découpe.
Conservations
- Se conserve 2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
- Se congèle très bien durant 3 mois. Pensez à le congeler déjà coupé, Cela permet de sortir seulement la quantité souhaitée et les tranches décongèlent beaucoup plus rapidement.
Questions fréquentes
- Peut on remplacer le rhum ?
Oui, on peut le remplacer par de la vanille liquide mais le rhum et l’ingrédient far de ce cake.
- Le goût de rhum reste il après la cuisson ?
La cuisson atténue l’alcool mais laisse un doux parfum de rhum dans le cake.
- Je suis intolérant au lactose, par quoi remplacer le yaourt ?
Remplacer les yaourts classique par des yaourts soja et amande qui se trouvent au rayon yaourts végétaux au frais.
Ou trouvez le matériel ?
Mon moule à cake en verre : ici en 28x11cm
