Tartelettes fines aux pommes

Mon dessert préféré c’est la tarte aux pommes. Oui, j’aime beaucoup de choses, mais la numéro 1 dans mon cœur, c’est bien elle 🙂

Je vous partage donc ma recette.

On pourrait faire ce dessert en 1 seule et unique tarte, mais personnellement je trouve plus esthétique la version tartelettes. Après, c’est à vous de voir. Le dessous des tartelettes est bien croustillant grâce au sucre que l’ont a saupoudré sous la pâte, les pommes sont fondantes et, étonnamment je trouve le tout pas plus sucré que ça.

Si vous êtes motivé, vous pouvez faire la compote maison : ici

Vous l’aurez compris c’est hyper bon.

A vos tabliers…

Tartelettes fines aux pommes

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Portions: 6 tartelettes

Type de plat: Dessert, Goûter, Petit déjeuner

Ingredients Method

Ingrédients

  

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 100 g de compote de pommes sucrée
• 4 + 2 càs de sucre en poudre
• 3 belles pommes
• quelques noisettes de beurre

Method

 

1. Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.
2. Lavez, épluchez, coupez les pommes en deux et enlevez le centre puis réservez.
3. Etalez du papier cuisson sur la plaque du four et saupoudrez le dessus du papier cuisson avec 2càs de sucre en poudre puis déposez votre pâte feuilletée dessus.
4. Coupez la pâte en 6 rectangles et étalez de la compote de pomme sur le centre des 6 tartelettes.
5. Coupez en lamelles les demi pommes et déposez sur la compote une demi pomme par tartelette.
6. Saupoudrez toutes les tartelettes de sucre (généreusement, 4càs en tout) et déposez quelques noisettes de beurre sur les pommes.
   
7. Enfournez 25-30 minutes.

Conseils

• Adapter toujours le temps de cuisson à la taille de votre moule et la puissance de votre four. 

Astuces

• Mélangez les 4càs de sucre avec de la cannelle ou des graines de vanille (quantité au goût) et saupoudrez le dessus des tartelettes avec.
• Vous pouvez utiliser une compote sans sucre si vous préférez.

Conservations

• Se conserve 2 jours dans une boîte hermétique au frais.
• Se congèle très bien durant 3 mois. Emballez chaque tartelette individuellement dans du papier cuisson, puis dans une boite hermétique ou dans un sac de congélation.

Questions fréquentes

• Quelles pommes choisir ?

Choisissez des pommes golden ou gala.

• Peut on utiliser du sucre cassonnade à la place du sucre blanc ?

Oui, bien sur.

• Suis je obligé d’utiliser une pâte feuilletée ?

Pour cette recette c’est vraiment la pâte par excellence, mais si vous préférez une pâte sablée ou brisée pourquoi pas.