Le mélange noix de coco et chocolat c’est mon péché mignon depuis toujours. Enfin, des péchés mignons j’en ai beaucoup mdr, mais j’adore les Bounty donc je vous laisse imaginez ^^
Je partage donc avec vous ma recette de cookies à la noix de coco et aux pépites de chocoooolat miam miam… Les cookies sont à la fois croustillants et moelleux un vrai régal. Quand on commence dur dur de s’arrêter ^^
A vos tabliers…
Cookies noix de coco & pépites de chocolat
Ingrédients
Method
- Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.
- Dans un bol, mélangez à la fourchette le beurre mou, les sucres et le sel jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l'œuf et mélangez bien.
- Incorporez la noix de coco râpé, la farine et la levure et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Enfin ajoutez les pépites de chocolat et mélangez cette fois ci à la cuillère (c'est plus simple)
- Laissez reposer votre pâte au réfrigérateur 1/2h.
- Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson couvert de papier cuisson.
- Enfournez 12-15 minute (en fonction de la taille de vos boules) jusqu'à qu'ils soient dorés.
- Une fois cuit attendre quelques minutes avant de les manipuler.
Conseils
- Adapter toujours le temps de cuisson à la taille des cookies et la puissance de votre four.
Astuces
- Attendre que les cookies soit complètement froid avant de les manipuler sinon ils risquent de se casser.
Conservations
- Se conserve 2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
- Se congèle très bien durant 3 mois.
Questions fréquentes
- Pourquoi mes cookies deviennent durs à la sortie du four ?
Cela peut arriver quand ils sont trop cuit.
- Peut on remplacer le beurre ?
Oui, on peut mettre de la margarine.
- Pourquoi laisser reposer la pâte 1/2h ?
Car en fonction de la taille de votre œuf, la pâte risque d’être molle, cela va vous aider à la manipuler plus facilement.
