Moelleux aux pommes et aux yaourts

Simple, moelleux et plein de douceur, ce gâteau aux pommes est un grand classique de la pâtisserie maison. Facile à préparer, il met parfaitement en valeur le goût fondant des pommes pour un dessert gourmand et réconfortant. Le rhum apporte la petite touche gourmande en plus. Parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou le dessert, c’est une recette simple qui plaît toujours à toute la famille.

A vos tabliers…

Moelleux aux pommes et aux yaourts

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 50 minutes min

Portions: 8 parts

Type de plat: Dessert, Goûter, Petit déjeuner

Ingredients Method

Ingrédients

  

• 3 grosses pommes
• 3 oeufs
• 125 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 250 g de yaourts nature (2)
• 60 g d'huile
• 4 càs de rhum ambré

Method

 

1. Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec les sucres jusqu’à obtenir un mélange crémeux, mousseux et clair.
3. Ajoutez la farine et la levure puis mélanger.
4. Incorporez l’huile, le rhum et les yaourts, mélangez entre chaque ajout de façon à avoir une pâte homogène.
5. Lavez, épluchez et coupez les pommes en petits cubes puis les mélanger à la pâte.
6. Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné ou comme moi couvert de papier cuisson.
7. Enfournez environ 50 minutes à 180°C chaleur tournante. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Conseils

• Utiliser un moule à manqué de 22cm de diamètre maximum.
• Pour faciliter le mélange oeufs/sucre utilisez un petit fouet électrique.
• Pour recouvrir plus facilement votre moule avec le papier cuisson, froissez le et humidifiez le très légèrement, il sera plus malléable.
• Adapter toujours le temps de cuisson à la taille de votre moule et la puissance de votre four. 

Astuces

• Attendre que le gâteau soit complètement froid, vous obtiendrez alors de belles parts à la découpe.

Conservations

• Se conserve 2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique ou au frais.
• Se congèle très bien durant 3 mois. Pensez à le congeler déjà coupé, Cela permet de sortir seulement la quantité souhaitée et les tranches décongèlent beaucoup plus rapidement.

Questions fréquentes

• Peut on remplacer les pommes ?

Oui on peut remplacer les pommes par des poires, la poire se marie aussi à merveille avec le rhum.

• Peut on remplacer le rhum ? 

Oui, on peut le remplacer par de la vanille liquide. 

• Quelles pommes choisir ?

Choisissez des pommes golden ou gala.

• Je suis intolérant au lactose, par quoi remplacer le yaourt ?

Remplacer les yaourts classique par des yaourts soja et amande qui se trouvent au rayon yaourts végétaux au frais.