Un accompagnement que j’adore faire, c’est vraiment délicieux et ça change des pâtes ou du riz. On obtient des petits cubes de pommes de terre bien parfumé, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur miam.
J’ai utilisé du persil frais cette fois ci, mais si vous n’en avez pas, remplacez le par 1 càs de persil déshydraté, je le fais régulièrement et le résultat et plus ou moins le même. Le persil fait partie de mes herbes aromatiques préférées avec l’origan 🙂 et vous quelles sont vos préférées ?
A vos tabliers…
Pommes de terre aux herbes
Ingrédients
Method
- Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.
- Epluchez et lavez vos pommes de terre, puis essuyez-les soigneusement.
- Coupez vos pommes de terre en cubes.
- Saupoudrez vos pommes de terre avec l'ail semoule, le persil, les herbes de Provence, l'origan et le romarin, puis mélangez.
- Mettez-les dans un grand saladier et arrosez les d'huile, puis mélangez bien.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier cuisson et étalez vos pommes de terre dessus.
- Enfournez entre 35 et 40 minutes en fonction de la taille de vos cubes.
Conseils
- Essayez de couper des cubes plus ou moins de la même taille pour une cuisson uniforme.
- Etalez vos pommes de terre sur la plaque de cuisson de façon à se qu’elles ne se chevauchent pas.
- Servir avec un bon morceaux de viande grillé, du porc, du bœuf ou des brochettes…
- Vous pouvez remplacer l’huile de tournesol par de l’huile d’olive si vous preferez.
A noter
- Prenez des pommes de terre à chair ferme type Charlotte, Amandine, Nicola…
Conservations
- Elles se mangent à la sortie du four, après elles sont beaucoup moins bonnes car elles ramollissent.
- Honnêtement, je vous déconseille la congélation pour cette recette.
Questions fréquentes
- Puis-je les faire cuire à l’airfryer ?
Oui, bien sur mais adaptez le temps de cuisson.
- Faut il précuire les pommes de terre ?
Non, il ne faut pas les précuire, elles cuisent tranquillement dans le four.
