Commencez par faire cuire vos œufs 10 minutes dans de l'eau (10 minutes au premier bouillon) et laissez refroidir.
Lavez vos tomates, votre persil.
Egouttez, puis rincez vos pois chiche et olives.
Dans un grand saladier versez dans le fond de l'huile, du vinaigre, du sel, du poivre et du persil déshydraté.
Avec une mandoline, coupez vos tomates et avocats en brunoise et déposez le tout dans le saladier.
Ajoutez les pois chiche, les olives et la féta émiettée sur le tout.
Ecalez vos œufs, coupez les en deux et posez les sur le dessus, salez, poivrez et saupoudrez de persil frais ciselé
Gardez au frais et au moment de servir, mélangez le tout.
