Préchauffez votre four à 50° C durant 5 minutes et stoppez le.
Dans un saladier, mélangez au fouet l'eau, la levure et le sucre puis laissez poser 5 minutes.
Ajouter la farine et le sel, puis mélangez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène (la pâte est collante, c'est normal).
Couvrez avec un torchon le saladier et laissez poser votre pâte dans le four 1h10 (elle doit doubler de volume).
Au bout des 1h10, dégazez votre pâte, farinez bien vos mains ainsi que le plan de travail.
Coupez votre pâte en 8 boules et étalez les en ronds au rouleau, toujours en farinant bien et laissez pousser 30 minutes sous un torchon.
Préchauffez une poêle et faites cuire vos pains un à un, (enlevez le surplus de farine avant de les faire cuire) à couvert et à feu doux (environ 5 minutes de chaque côté), des bulles vont se former quand la première face commencera à cuire.
Si vous ne les mangez pas de suite, passez les au grille pain, ou humidifiez les légèrement et passez les au four quelques minutes à 180°C
