Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.
Concassez votre tablette de chocolat à l'aide d'un gros couteau et lavez, épluchez puis coupez vos pommes en tout petits morceaux, enfin réservez.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez l'huile et mélangez.
Incorporez la farine, la poudre d'amande et la levure puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Finir en ajoutant la vanille et mélangez encore.
Incorporez les petits morceaux de pommes et mélangez à la cuillère.
Versez votre pâte dans des petites caissettes en papier ou dans un moule à muffins beurré et fariné, environ 2 bonnes cuillères à soupe de pâte par moule (mais adaptez en fonction de la taille de votre moule, remplissez les légèrement au dessus de la moitié)
Saupoudrez tout les muffins avec les morceaux de chocolat.
Enfournez environ 20-25 minutes à 180°C chaleur tournante. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
