Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec les sucres jusqu’à obtenir un mélange crémeux, mousseux et clair.
Incorporez la noix de coco râpée, la farine et la levure et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez la crème de coco et mélangez.
Versez le beurre fondu refroidit et mélangez à nouveau.
Pour finir mettez les pépites de chocolat et remuez à la spatule ou avec une cuillère.
Versez votre pâte dans des petites caissettes en papier ou dans un moule à muffins beurré et fariné, environ 2 bonnes cuillères à soupe de pâte par moule (mais adaptez en fonction de la taille de votre moule, remplissez les légèrement au dessus de la moité)
Enfournez environ 20-25 minutes à 180°C chaleur tournante. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
